鮒ずしは千数百年の歴史を誇る湖国滋賀の特産です。当店は全品、琵琶湖産天然のにごろ鮒と近江米のみを使用し、創業以来の家伝の製法を伝承して製造販売しております。手間と暇を掛けて熟成された鮒ずし雑味が無く、酒肴やお茶漬けとしてお召し上がり頂けます。