鴨は鴨ロース、鯖は鯖寿司、皿は皿そば―――鴨鯖皿（かもさばさら）。湖北の郷土料理「鴨ロース」、湖西鯖街道の名産「鯖寿司」、滋賀県産蕎麦の「皿そば」。渚庵で人気の‵滋賀を感じる′三点セットです。地産地消を大切に、鴨ロースは高島産近江鴨、鯖寿司のシャリは環境こだわり米の近江米、蕎麦は多賀産常陸秋そばを使用しています。