かつて大勢の地元漁師さんが、「ようとこしょ、どっこいしょ」の掛声に合わせ、「地引網」を引いていました。
鮎の旬になると夜の漁もあり、ランプの明かりで群を追い獲る勇壮な光景が見られます。
新鮮な鮎に、大津産地の香り豊かな木の芽を入れ、昔から食されてきた醤油煮に仕上げました。